大豆寡糖大豆寡糖是指大豆中所含有的寡糖类物质的总称,主要水苏糖(3.8%)、棉籽糖(1.1%)和蔗糖(5%)组成,同时还含有葡萄糖、果糖、半乳糖肌醇、D-肌醇(D-pinitole)等。 [4] 大豆寡糖的甜度为蔗糖的70%,能量仅为蔗糖的1/2,不易被动物消化吸收,对肠道有益菌具有增殖作用。
异麦芽寡糖异麦芽寡糖(α-gluccoligosaccharides,α-GOS),又称α-寡葡萄糖或分枝低聚糖,其中至少含有一个通过α-1,广东益生元,6-糖苷键结合的异麦芽糖,其他的葡萄糖分子可以通过α-1,2-糖苷键、α-1,4-糖苷键组成寡糖。其主要含有异麦芽糖、潘糖、异麦芽子糖、异麦芽四糖等。异麦芽寡糖产品有固体粉末和液体糖浆两大类。异麦芽寡糖可以改善动物肠道中的菌群结构,促进有益菌的增殖。经过长期的饲养试验证明异麦芽寡糖是一种*性较高的甜味剂。
益生元的概念由国际“益生元”--格伦·吉布索于1995年提出,仟诗蔓益生元产品,系指一些不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖,从而改善宿主健康的**物质。
成功的益生元应是在通过上消化道时,益生元价格,大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。重要的是它只能刺激有益菌群的生长,而不刺激有潜在致病性或活性的有害细菌。基本的益生元为碳水化合物,但从定义上来讲并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质。理论上,益生元多少钱一盒,任何可以减少有害,而有益于促进健康的或活动的都可以叫做益生元。
木寡糖木寡糖( xylo-oligosaccharides)是2-10个D-木糖经β-1,4-糖苷键结合形成的直链糖,主要含有木二糖、木三糖、木四糖以及少量的木糖和木五糖、木六糖、木七糖等,产品有粉状固体和浆状液体两种。 目前应用的主要是由2-7个D-木糖经β-1,4-糖苷键结合形成的低聚体。
木寡糖的甜度比蔗糖和葡萄糖均低,与麦芽糖差不多,约为蔗糖的40%。它的能量值几乎为零,既不影响血糖浓度,也不增加血糖中胰岛素水平。并且不会形成脂肪沉积,故可在低能量食品中发挥作用:木寡糖对pH及热的稳定性较好,即使是在酸性条件(pH 2.5-7)加热也基本不分解。